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Frites de courgettes au parmesan

Ingrédients

Pour 4 portions :
- 1 grosse courgette
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 8 cuillères à soupe de panko ou panure de pain
- 5 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence

Préparation

Dites au revoir aux fast-food et remplacez-les par des frites maison à base de légumes de saison !
Aubergines, céleris ou patates douces, enrobez-les de parmesan, de chapelure ou laissez-les nature. Après un bref passage au four ou à la friteuse, les petits sont prêts à déguster des frites délicieusement naturelles !
Le p'tit plus ? Une sauce maison avec du yaourt et des fines herbes. De quoi faire de l'ombre aux "american fries" !

Source

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