Que faire à la maison avec vos enfants

Gâteau roulé d'Halloween

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte décor :
- 20g de beurre,
- 20g de sucre blanc,
- 20g de blanc d'oeufs,
- 20g de farine colorant brun ou noir,
- Un flacon de décoration.

Pour la génoise :
- 4 oeufs,
- 120g de sucre,
- 100g de farine,
- Du colorant orange (ou jaune d'or).

Pour la ganache :
- 120g de chocolat noir,
- 120g de crème liquide entière.

Préparation

Pour la ganache :
- Mettez la crème à chauffer et versez-la en trois fois sur le chocolat. Il est important que la ganache soit homogène.
- Laissez-la refroidir, elle se figera.

Pour la pâte :
- Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre.
- Ajoutez le blanc d'oeuf et la farine.
- Gardez une cuillère à soupe de pâte de côté et ajoutez le colorant noir au reste de la pâte.
- Coupez une feuille de papier sulfurisé à la taille de la plaque de cuisson. Avec votre flacon de décoration, dessinez sur la feuille des citrouilles, sorcières... ce que vous voulez qui fasse office de symbole d'halloween. Faites une lune blanche et remplissez les vides des symboles avec la cuillère à soupe de pâte (une maison hantée aura ses fenêtres blanches, par exemple).
- Mettez la plaque au congélateur.

Pour la génoise :
- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devient blanc.
- Incorporez la farine tamisée.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez délicatement le colorant orange.
- Incorporez énergiquement 1/3 des blancs à la pâte pour l'assouplir puis ajouter les 2/3 délicatement.

- Versez la pâte sur le décor congelé et enfournez pendant 8 à 9 minutes à 180°C (th. 6).
- Démoulez ensuite la génoise sur une feuille de papier sulfurisé dans laquelle vous devez l'enroulez.
- Enroulez ensuite le tout dans un torchon humide.
- Laissez refroidir.
- Déroulez-la, tartinez-la de ganache et enroulez-la à nouveau. Faites bien attention au sens afin que le décor reste visible.
- Enveloppez-la dans du film alimentaire, de façon bien serrée, et placez-la entre deux poids lourds pour qu'elle garde sa forme.
- Mettez le tout au frigo pendant 2h au minimum (1 nuit idéalement).

Enlevez le film alimentaire et coupez les extrémités pour un rendu propre et net.
Il ne reste plus qu'à servir !

Source

Recevez nos idées d’activités une fois par semaine !

Je m'inscris !

La carte Wondercity

Jusqu’à -7o%
sur vos activités !

En savoir plus !