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Pain perdu roulé aux poires

Ingrédients

Pour 8 personnes :

- 8 tranches de pain brioché ou de brioche
- 2 poires
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe d'eau-de-vie de poire
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- Beurre
- Confiture de lait
- Crème

Préparation

Vous recherchez une recette sucrée pour vos brunchs dominicaux ? Avec cette préparation gourmande, revisitez le célèbre pain perdu. Agrémenté de poires, ce pain fera le bonheur des petits et grands enfants !

- Épluchez et coupez les poires en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre puis ajoutez les morceaux de poire.
- Ajoutez le poivre et le sucre.
- Laissez mijoter à feu vif pendant 5 minutes puis ajoutez l'eau-de-vie, laissez l'alcool s'évaporer et réservez.
- Avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez une tranche de pain brioché.
- Placez quelques morceaux de poire sur un des côtés de la tranche de pain puis roulez.
- Avec le rouleau à pâtisserie, aplatissez les bords.
- Dans un récipient, battez les œufs avec le lait puis trempez les roulés dans le mélange.
- Faites revenir les roulés dans une poêle avec une noix de beurre, à feu moyen. Lorsque les roulés sont dorés, la cuisson est terminée.
- Saupoudrez les roulés de sucre roux.
- Pour la sauce, diluez légèrement la confiture de lait avec un peu de crème. Placez celle-ci dans un ramequin pour accompagner les roulés.

Source

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