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Sablés rennes de Noël au spéculoos

Ingrédients

Pour une vingtaine de sablés :

- 280 g farine
- 30 g beurre demi-sel
- 100 g sucre
- 1 oeuf de taille moyenne
- Une pincée de sel
- 150 g de pâte de spéculoos
- 1 sachet de levure
- 200 g de cholotat patissier
- smarties rouges

Préparation

Las des friandises habituelles ? Envie d'un goûter gourmand pour accueillir le Père Noël ? Voici une recette délicieuse et facile à réaliser que vous pourrez partager autour du sapin en attendant les cadeaux !
Des spéculoos, une pointe de sel... et une adorable décoration en forme de renne, à base de chocolat et de smarties. On parie que les petits en redemanderont et que les grands ne diront pas non. Nous, en tout cas, on s'en régale d'avance !

- Mélangez la farine, le sucre, l’œuf, le sel et la levure dans un saladier ou à l'aide d'un robot.
- Ajoutez le beurre légèrement ramolli ainsi que la pâte de spéculoos afin de former une boule de pâte compacte (malaxez la pâte à la main). Laissez reposer votre pâte au frais au moins 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°, puis étalez la pâte à biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail bien fariné. A l'aide d'un emporte pièce de forme ronde, formez les sablés. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire 8 à 10 minutes. Les sablés doivent sortir moelleux.
- En attendant que vos sablés refroidissent, faites fondre votre chocolat au bain-marie. Une fois refroidi, versez-le dans une poche à douille (ou un sac congélateur percé) pour décorer les sablés et former les bois des rennes. Collez les smarties avec le chocolat.

Source

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