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Truffes au chocolat

Ingrédients

Pour une quinzaine de truffes :

- 60 ml de crème liquide
- 200 g de chocolat pâtissier
- 10 g de sucre glace
- 15 g de poudre de noisettes
- Pralin
- Noix de coco
- Vermicelles au chocolat

Préparation

Les truffes font partie des desserts stars de Noël. Facile et rapide à réaliser, voici, étape par étape, la recette idéale pour impressionner vos invités. Les enfants s'amuseront à les confectionner avec vous !

- Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et coupez le chocolat en morceaux en attendant.
- Mettez les morceaux de chocolat dans un saladier et incorporez-y la crème chaude.
- Laissez reposer pendant 5 minutes puis mélangez jusqu'à obtention d'une ganache lisse, puis ajoutez le sucre glace.
- Prélevez un tiers de la préparation et ajoutez y la poudre de noisettes.
- Laissez reposer au frais la ganache pendant 2h.
- Créez des boules en vous aidant d'une cuillère et du creux de votre main puis roulez-les dans de la noix de coco ou des vermicelles au chocolat.
- Pour les truffes au pralin, créez des petites boules avec la ganache à base de poudre de noisettes.

Vous pouvez maintenant les déguster sans modération !

Source

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